Wat is een bonenmaler?

Een bonenmaler is een machine die koffiebonen voor je maalt. Dat gebeurt met zogenoemde maalschijven (in oude machines kan dit ook met mesjes gebeuren, maar deze manier is beter voor filterkoffie). Afhankelijk van welke bonenmaler je kiest maal je de bonen zelf met de hand, of doet de machine dit elektrisch voor je. Bonenmalers zijn er in allerlei soorten en maten. Er zijn heel moderne versies te koop waarbij de bonen automatisch worden gemalen in een machine met een futuristisch uiterlijk. Maar er zijn ook retro machines te koop waarbij je de bonen zelf moet malen door de maalschijven met een slinger in beweging te zetten. Welke bonenmachine bij jou past is een kwestie van smaak en hangt ook een beetje af van je budget. 

Welke maalschijven in de bonenmaler?

De maalschijven zijn het belangrijkste onderdeel van de bonenmaler. Deze schijven verschillen in materiaal en vorm. 

Materiaal van de maalschijven 

Je kunt kiezen tussen metalen maalschijven of keramische maalschijven. De metalen maalschijven zijn over het algemeen goedkoper dan meganische. Wel wordt gezegd dat metalen maalschijven minder lang meegaan, maar een test van de consumentenbond heeft aangetoond dat er geen slijtage ontstond tijdens een duurtest espressomachines. Een echte fijnproever zou misschien kunnen proeven dat de metaalschijven warm worden tijdens het malen, iets wat bij keramische schijven niet gebeurt. 

Vorm van de maalschijven

Ook de vorm van de maalschijven is van belang. Er zijn kegelvormige maalschijven (conische) en platte maalschijven. De kegelvormige schijven worden het meest gebruikt in espressomachines. In de losse bonenmalers, die vaak groter zijn dan espressomachines, zitten vaak platte maalschijven. Kegelvormige maalschijven zouden minder heet worden tijdens het malen. Een voordeel van platte schijven is dat er een constantere maling plaatsvindt. 

Als je koffiebonen maalt in een bonenmaler kun je de afstand tussen de schijven zelf instellen. Bij sommige apparaten gaat dat trapsgewijs, bij andere apparaten kun je nog preciezer te werk gaan. Je kunt dus zelf de fijnheid van de maling bepalen waardoor je de koffie helemaal naar eigen wens kunt zetten. 

Waarop letten bij het kopen van een bonenmaler?

Een echte koffieliefhebber maalt zijn eigen bonen. Is koffie maken echt een hobby van je en vind je het leuk en uitdagend om jouw eigen koffie perfect te bereiden? Dan is een bonenmaler onmisbaar in jouw keuken. Met een bonenmaler kun je namelijk een echte stempel zetten op de door jouw gemaakte koffie. Als je een bonenmaler gaat kopen is het wel slim om even op de volgende punten te letten, zodat je een machine in huis haalt die goed bij jou past. 

Aandrijving van de bonenmaler

Maal je de bonen het liefst met de hand of laat de je machine het werk voor je doen? De eerste keuze die je moet maken is of je voor een handmaler of een elektrische bonenmaler kiest. 

Design

Koffie is niet alleen lekker om te drinken, voor echte koffieliefhebbers is het een levensstijl. De koffiemaler hoort bij die levensstijl en staat vaak mooi in het zicht in de keuken. Dan wil je natuurlijk niet tegen een lelijke machine aankijken. Gelukkig zijn er ontzettend veel verschillende bonenmalers te koop. Van modern, tot retro en van metaal tot hout. 

Soort maalschijf

We hebben het er al uitgebreid over gehad. De vorm en het materiaal van de maalschijf zijn van invloed op de maling van de koffiebonen. 

Instelmogelijkheden

Bij bonenmalers heb je de mogelijkheid om zelf te bepalen hoe fijn je de bonen gemalen wilt hebben. Als je een echte fijnproever bent is het beter om niet te kiezen voor een systeem waarbij je dit trapsgewijs moet instellen, omdat je dan minder precies te werk kunt gaan. 

Prijs

Niet geheel onbelangrijk is het om naar de prijs van de bonenmaler te kijken. Een goedkoper bonenmaler heb je al vanaf zo’n 25 euro maar de prijzen lopen op tot wel 699 euro! Dat is nogal een verschil. Bedenk van tevoren goed hoe intensief je de bonenmaler gaat gebruiken en hoeveel een bonenmaler jou waard is. Je wilt natuurlijk niet een hele dure bonenmaler aanschaffen die vervolgens op het aanrecht staat te verstoffen. 

Aan de andere kant is een mooie bonenmaler, voor iemand die hem graag gebruikt, een echte aanwinst voor in de keuken. Niet alleen om wat het apparaat kan, maar vaak ook om hoe deze eruit ziet. Sommige bonenmalers zijn gewoonweg ware kunstwerkjes om op het aanrecht te hebben staan.